Ricetta: Lumachine Alla Veneta, Antipasto a base di Lumachine Di Mare, provenienza: Veneto IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	50
Pesce	42
Antipasto	27
Contorno	5
Bevande	2
Pollame	2

Lumachine Alla Veneta

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Base Ricetta

Lumachine Di Mare

Tipologia

Antipasto

Origine

Veneto

Tempi

Tempo Cottura:	20'
Tempo Preparazione:	20'

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Lumachine Di Mare	1000 G
	Aglio	3 Spicchi
	Prezzemolo	1 Manciata
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lasciate spurgare le lumachine in acqua salata per qualche ora e, dopo, lavatele con cura. Pestate nel mortaio l'aglio con il prezzemolo fino ad ottenere un pesto fine. Amalgamatevi un po' d'olio e aggiungetelo alle lumachine in una pentola, coprite a filo con dell'acqua e fate cuocere per 15 minuti. Salate, pepate, mescolate bene e servite nel guscio. Per togliere il mollusco dalla conchiglia usate dei piccoli stecchini.

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