Ricetta: Maccheroncini Alla Pugliese, Primo a base di Cavolfiore, provenienza: Puglia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	80
Primo	29
Antipasto	9
Pesce	5
Salsa	4
Carne	1

Maccheroncini Alla Pugliese

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Base Ricetta

Cavolfiore

Tipologia

Primo

Origine

Puglia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Maccheroncini	400 G
	Cimette Di Cavolfiore Verde	1000 G
	Lardo	120 G
	Formaggio Pecorino Grattugiato	q. b.
	Pepe	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.

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