Ricetta: Manzo Al Vino Rosso, Carne a base di Manzo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	381
Primo	43
Salsa	13
Antipasto	7
Contorno	2
Bevande	1

Manzo Al Vino Rosso

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Base Ricetta

Manzo

Tipologia

Carne

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Noce Di Manzo	1500 G
	Prosciutto Cotto (fette Da 60 G)	60 G
	Vino Barolo	20 Cl
	Carote	2
	Sedano	2 Gambi
	Salvia	5 Foglie
	Rosmarino	1 Rametto
	Olio D'oliva	5 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lardellare la carne col prosciutto a pezzetti. Tritare grossolanamente carote e sedano. Rosolare a fuoco vivo la carne in 5 cucchiai di olio. Salare, pepare e bagnare con il vino. Farlo evaporare a fuoco dolce poi unire il trito, salvia e rosmarino. Cuocere coperto a fuoco basso per circa 2 ore e 30 minuti. Levare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura dopo aver eliminato salvia e rosmarino e servire a parte.

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