Ricetta: Milza All'agro (2), Carne a base di Vitellone, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	37
Primo	2
Antipasto	2

Milza All'agro (2)

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Base Ricetta

Vitellone

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Milza Di Vitellone	500 G
	Acciuga	1
	Aglio	1 Spicchio
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Aceto Di Vino	1/2 Bicchiere
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Salvia	q. b.

Preparazione

Far preparare dal macellaio la milza spellata e tagliata a fettine. In una padella far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e l'acciuga dissalata e sminuzzata; insaporire con sale e pepe e foglie di salvia. Quando l'olio è caldo soffriggervi la milza e a fine cottura irrorare con l'aceto facendo evaporare a fuoco vivo. Servire immediatamente.

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