Ricetta: Minestra Col Battuto, Primo a base di Guanciale Di Maiale, provenienza: Lazio IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	380
Primo	58
Antipasto	21
Salsa	10
Pollame	1
Contorno	1

Minestra Col Battuto

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Base Ricetta

Guanciale Di Maiale

Tipologia

Primo

Origine

Lazio

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Guanciale Di Maiale	100 G
	Cipolla	1/4
	Aglio	1 Spicchio
	Prezzemolo	q. b.
	Sedano	1 Costa
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Formaggio Pecorino Grattugiato	Abbondante
	Brodo Di Carne	150 Cl
	Pasta Tipo Pastina All'uovo	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungere il brodo e, quando bolle, versare la pasta. A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.

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