Ricetta: Minestra Di Ceci E Bietole Selvatiche, Primo a base di Ceci, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	63
Antipasto	28
Contorno	11
Carne	2
Pesce	2
Bevande	1
Salsa	1

Minestra Di Ceci E Bietole Selvatiche

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Base Ricetta

Ceci

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Ceci	200 G
	Bietole Selvatiche	400 G
	Pomodori Pelati	200 G
	Aglio	3 Spicchi
	Cipolla	1
	Acciughe	3
	Olio D'oliva Extra-vergine	2 Cucchiai
	Formaggio Pecorino	2 Cucchiai
	Pane Casereccio Integrale	4 Fette
	Sale	q. b.

Preparazione

Lessare la bietola in poca acqua bollente salata. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare. Coprire e far bollire per 3 ore o più. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.

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