Ricetta: Minestra Di Indivia, Primo a base di Insalata Belga (indivia), provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Antipasto	12
Primo	5

Minestra Di Indivia

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Base Ricetta

Insalata Belga (indivia)

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Insalata Belga (indivia)	350 G
	Cipolle	200 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	2 Cucchiai
	Farina	25 G
	Brodo Vegetale	50 Cl
	Formaggio Canestrato Pugliese Grattugiato	4 Cucchiai
	Sale	q. b.

Preparazione

Sbollentare l'indivia per 2 ore. Far sudare in una casseruola con l'olio la cipolla affettata sottilmente. Unire l'indivia tagliata a striscioline. Stemperarvi la farina unendo a poco a poco il brodo a temperatura ambiente per evitare la formazione di grumi. Aggiustare di sale e cuocere per 30 minuti. Trasferire in cocci singoli cospargere di formaggio e gratinare in forno.

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