Ricetta: Minestra Di Riso E Pomodori, Primo a base di Pomodori Perini, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	10
Contorno	6
Salsa	4
Antipasto	1

Minestra Di Riso E Pomodori

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Base Ricetta

Pomodori Perini

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso Parboiled Integrale	200 G
	Pomodori Perini	500 G
	Sedano	3 Coste
	Prezzemolo Tritato	q. b.
	Cipolla	1/2
	Aglio	1 Spicchio
	Brodo	125 Cl
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e sminuzzarli. Affettare sottili la cipolla e il sedano; tritare fine il prezzemolo. Soffriggere la cipolla e il sedano in 1 casseruola con l'aglio e l'olio, unire i pomodori, salare, cuocere per 5 minuti, aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Unire il riso e farlo cuocere al dente; eliminare l'aglio e togliere dal fuoco. Servire la minestra, spolverizzata con il prezzemolo tritato.

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