Ricetta: Minestra Di Zucca E Uovo, Primo a base di Zucca, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Minestra Di Zucca E Uovo

Minestra Di Zucca E Uovo

Base Ricetta

Zucca

Tipologia

Primo

Persone

Per 1 persona

Ingredienti

Brodo Vegetale
350 G
Pasta Tipo Pastina
30 G
Zucca Senza Scorza, Semi E Filamenti
100 G
Tuorlo D'uovo
1
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino

Preparazione

Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finché sarà morbida. Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina. Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea. Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e 'stracciatelo' con una forchetta; versate tutto sul purè di zucca, condite con l'olio e servite.
 


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