Ricetta: Babaranouje, Contorno a base di Melanzane, provenienza: Medio Oriente IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Babaranouje

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Contorno

Origine

Medio Oriente

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Melanzane	2
	Tahini	5 Cucchiai
	Cipolla Media	1
	Aglio	3 Spicchi
	Olio D'oliva	100 G
	Limoni (succo)	2
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Cuocere in forno le melanzane intere finché la polpa sia ben morbida (quasi sfatta). Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l'aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni). Quando è ben amalgamato, continuare a montare con l'olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe. Si serve anche con i kouftè, oltre che con i kebob.

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