Ricetta: Orecchiette Agli Asparagi, Primo a base di Punte Di Asparagi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	93
Primo	90
Antipasto	49
Pesce	14
Carne	5
Pollame	5
Bevande	5
Salsa	1

Orecchiette Agli Asparagi

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Base Ricetta

Punte Di Asparagi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Orecchiette	350 G
	Punte Di Asparagi	300 G
	Cipolla Piccola	1
	Burro	50 G
	Olio D'oliva	3 Cucchiai
	Vino Bianco	1/2 Bicchiere
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Mozzarella	60 G
	Formaggio Grana Grattugiato	60 G

Preparazione

Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai d'olio e la cipolla affettata. Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta. Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nella casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato. Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.

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