Ricetta: Orzo E Funghi, Primo a base di Funghi Secchi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	48
Dessert	15
Salsa	10
Antipasto	9
Contorno	9
Pesce	3
Bevande	1
Carne	1

Orzo E Funghi

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Base Ricetta

Funghi Secchi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Orzo Perlato Già Ammollato	300 G
	Funghi Secchi	30 G
	Burro	50 G
	Aglio	2 Spicchi
	Prezzemolo	q. b.
	Vino Bianco	q. b.
	Formaggio Parmigiano	4 Cucchiai
	Cipollina	1
	Brodo Di Carne	q. b.
	Pepe	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura. Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura. Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare. Portare a cottura bagnando con il brodo. Servire ben cosparso di parmigiano.

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