Ricetta: Orzotto Con Asparagi E Piselli, Primo a base di Piselli, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	112
Contorno	70
Pesce	29
Carne	19
Antipasto	9
Pollame	6

Orzotto Con Asparagi E Piselli

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Base Ricetta

Piselli

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Orzo Precotto	4 Mestoli
	Brodo Vegetale	q. b.
	Asparagi Selvatici	1 Mazzetto
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Piselli Sgranati	1 Mestolo
	Scalogno	1
	Vino Bianco	q. b.
	Formaggio Grana	q. b.
	Burro	1 Noce
	Sale Marino Integrale	q. b.

Preparazione

Appassire dolcemente nell'olio lo scalogno tritato; unirvi piselli e asparagi a tocchetti scottati nel brodo vegetale per 5 minuti; salare far insaporire e tenere da parte. Tostare l'orzo in poco olio, sfumare col vino e unirvi l'intingolo di verdure e il brodo. Cuocere per 15 minuti. Spegnere il fuoco e mantecare con burro e formaggio grattugiato.

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