Ricetta: Paella Del Norcino, Primo a base di Carne Di Maiale, provenienza: Umbria@Norcia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	380
Primo	58
Antipasto	21
Salsa	10
Contorno	1
Pollame	1

Paella Del Norcino

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Base Ricetta

Carne Di Maiale

Tipologia

Primo

Origine

Umbria, Norcia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	400 G
	Carne Di Maiale	400 G
	Fegato, Zampi, Cuore, Trippetta, Codini, Orecchie Di Maiale	1000 G
	Prosciutto Cotto	100 G
	Pomodoro	500 G
	Fagioli	200 G
	Piselli	200 G
	Peperoni	2
	Carote	4
	Cipolle	8
	Aglio	q. b.
	Salvia	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Vino	q. b.
	Zafferano	q. b.

Preparazione

Far rosolare la carne di maiale con olio, aglio, rosmarino, cipolle e peperoncino, unendo le orecchie, i codini ecc. Precedentemente sbollentati, insaporendo con vino, sale, pepe e zafferano. Versare il riso portandolo a cottura con il brodo ed i pomodori, aggiungendo quindi i peperoni arrostiti, i fagioli, i piselli ed il prosciutto cotto.

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