Ricetta: Baccalà Croccante Con Insalatina Di Cipollotti, Sedano E Nocciole, Pesce a base di Baccalà, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	135
Antipasto	6
Primo	4
Contorno	2

Baccalà Croccante Con Insalatina Di Cipollotti, Sedano E Nocciole

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Base Ricetta

Baccalà

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Baccalà	250 G
	Cipollotti	2
	Sedano	1 Costa
	Nocciole	30 G
	Farina	q. b.
	Amido Di Mais	q. b.
	Acqua Gassata	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Tagliare il cipollotto ed il sedano finemente, condirli con olio, nocciole a pezzi, sale e pepe. Nel frattempo pulire il baccalà, sciacquarlo, asciugarlo e passarlo a trancetti nella pastella di farina, amido ed acqua fredda gassata quindi friggere in olio profondo. Servire il baccalà fritto sulla insalatina di sedano e cipollotti.

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