In 1 ciotola disporre la farina, unire l'uovo e 1 pizzico di sale. Impastare con 1 mestolo di legno unendo il latte poco alla volta, amalgamando bene l'impasto. Scaldare 1 padellino antiaderente, ungere con burro e versare 1 mestolino di composto, roteando la padella per far ricoprire uniformemente il fondo. Cuocere 2 minuti, voltare e cuocere l'altro lato. Procedere fino a terminare l'impasto e servire i pancakes caldi con 1 cucchiaiata di marmellata.