Ricetta: Baccalà Panato Su Purea Di Broccolo E Bernese Agli Agrumi, Pesce a base di Baccalà, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	135
Antipasto	6
Primo	4
Contorno	2

Baccalà Panato Su Purea Di Broccolo E Bernese Agli Agrumi

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Base Ricetta

Baccalà

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Baccalà	1 Trancio
	Farina	q. b.
	Tuorli D'uovo	3
	Pangrattato	q. b.
	Cipolla Rossa	Poca
	Arancia	q. b.
	Limone	q. b.
	Burro	Alcuni Fiocchi

Preparazione

Impanare il baccalà con farina, uovo e pangrattato. Lessare il broccolo e ricavarne una purea frullandolo nel mixer. A bagnomaria montare 3 tuorli d'uovo con poca cipolla tritata, unire i succhi di arancia e limone e alcuni fiocchi di burro. Friggere il baccalà e servirlo adagiato sulla purea di broccolo coperto con la bernese.

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