Ricetta: Baccalà Profumato All'alloro Con Pesto Di Catalogna, Pesce a base di Baccalà, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	135
Antipasto	6
Primo	4
Contorno	2

Baccalà Profumato All'alloro Con Pesto Di Catalogna

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Base Ricetta

Baccalà

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Baccalà	1 Trancio
	Alloro	2 Foglie
	Insalata Catalogna	1 Cespo
	Zucca	1 Fetta
	Mandorle	30 G
	Pinoli	30 G
	Formaggio Grana	50 G
	Aglio	1 Spicchio
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Frapporre il trancio di baccalà tra 2 foglie di alloro e cuocerlo al forno con olio e sale per 15 minuti a 180 gradi. Sbollentare la fetta di zucca, tagliarla a pezzetti e cuocerla in padella con olio e mandorle tostate. Sbollentare pure la catalogna e frullarla con olio, pinoli, grana e aglio. Servire i tranci di baccalà con la crema di catalogna ed il tortino di zucca e mandorle.

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