Ricetta: Pasta Ai Caprini, Primo a base di Olive Verdi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Pasta Ai Caprini

Pasta Ai Caprini

Base Ricetta

Olive Verdi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Pasta Tipo Reginette
350 G
Formaggio Tipo Caprini
200 G
Pomodori Perini
400 G
Olive Verdi
12
Basilico
7 Foglie
Capperi
1 Cucchiaio
Olio D'oliva
4 Cucchiai
Aglio
q. b.
Sale
q. b.
Pepe
q. b.

Preparazione

Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi. Dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale. Mescolare per 3 minuti a fuoco vivo poi spegnere. Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po' di pepe. Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato.

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