Ricetta: Pasta Di Fegato, Primo a base di Fegato Di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Pesce	1
Contorno	1

Pasta Di Fegato

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Base Ricetta

Fegato Di Vitello

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fegato Di Vitello	150 G
	Burro	40 G
	Pancarré Senza Crosta	1 Fetta
	Aceto Di Vino	1/2 Cucchiaio
	Capperi Sott'aceto	1/2 Cucchiaio
	Limone (succo)	1/4
	Filetti D'acciughe Sott'olio	2
	Sale	q. b.

Preparazione

Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro. Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti. Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo. Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro.

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