Ricetta: Pastissà De Caval, Carne a base di Cavallo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	6
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Dessert	1

Pastissà De Caval

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Base Ricetta

Cavallo

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carne Di Cavallo (coscia)	1500 G
	Cipolle	1000 G
	Carote	q. b.
	Sedano	q. b.
	Lardo	q. b.
	Aglio	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Salvia	q. b.
	Chiodi Di Garofano	q. b.
	Alloro	q. b.
	Cannella	q. b.
	Pepe	q. b.
	Sale	q. b.
	Burro	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Vino Rosso	q. b.

Preparazione

Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate. Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente. Lascia cuocere per un paio d'ore. Quindi passa il sughetto al setaccio. Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura. E' prevista una giornata intera di cottura...

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