Ricetta: Penne Al Cartoccio (2), Primo a base di Melanzana, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	18
Contorno	17
Antipasto	12
Carne	1
Pesce	1

Penne Al Cartoccio (2)

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Base Ricetta

Melanzana

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Penne	160 G
	Melanzana	1/2
	Formaggio Caciocavallo	80 G
	Cipollotti	4
	Pomodori	3
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Uovo	1
	Formaggio Parmigiano	q. b.

Preparazione

Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti. Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente. Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d'uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.

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