Ricetta: Pesce Gatto Alla Polesana, Pesce a base di Pesci Gatto, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	5
Dessert	3
Contorno	1
Primo	1
Bevande	1

Pesce Gatto Alla Polesana

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Base Ricetta

Pesci Gatto

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pesci Gatto Da 350 G	4
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Cipolla	1
	Carota	1
	Patata	1
	Sedano	2 Coste
	Vino Trebbiano Di Romagna	q. b.
	Limone (scorza)	1/2
	Salsa Di Pomodoro	q. b.
	Farina	q. b.
	Burro	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Spezie	q. b.

Preparazione

Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell'olio ben caldo. In 2 cucchiai d'olio far appassire un trito d'aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare. Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po' di burro, 2-3 cucchiai d'acqua, poi i pesci. Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura. Servire sulla polenta.

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