Ricetta: Pizza Alla Ratatouille, Primo a base di Peperone Rosso, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Antipasto 8
 


Pizza Alla Ratatouille

Pizza Alla Ratatouille

Base Ricetta

Peperone Rosso

Tipologia

Primo

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

Melanzana
1
Cipolla
1
Peperone Rosso
1
Zucchina
1
Pomodori Perini Maturi
6
Basilico Tritato
1 Cucchiaino
Olio D'oliva
2 Cucchiai
Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
1
Sale
q. b.
Pepe
q. b.

Preparazione

Accendete il forno a 220 gradi. Fate cuocere la base per pizza e quando sarà dorata e croccante toglietela dal forno. Tagliate a cubetti la melanzana, distribuitela su un tagliere e cospargetela con sale fino. Lasciatela spurgare per trenta minuti. Poi sciacquatela e asciugatela. Nel frattempo tritate grossolanamente e separatamente la cipolla e il peperone, affettate la zucchina, pelate i pomodori dopo averli sbollentati un minuto in acqua bollente, eliminate i semi e la loro acqua di vegetazione e tagliateli a cubetti. In una padella fate scaldare l'olio, rosolatevi la cipolla e unite il peperone. Dopo cinque minuti aggiungete le altre verdure, coprite e lasciate stufate a fuoco medio per venti minuti, mescolando spesso. Togliete dal fuoco, insaporite con il sale, il pepe e il basilico tritato. Lasciate raffreddare poi distribuite sulla pizza già raffreddata.
 


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