Ricetta: Polpettine Di Pesce (3), Pesce a base di Merluzzo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	71
Antipasto	7
Primo	6

Polpettine Di Pesce (3)

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Base Ricetta

Merluzzo

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Merluzzo Bollito	400 G
	Patate Bollite	100 G
	Uova	3
	Farina	200 G
	Vino Bianco Frizzante	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Noce Moscata	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.

Preparazione

Preparare una pastella con 2 tuorli, la farina, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Aggiungere vino sufficiente per ottenere una pastella fluida poi amalgamare 2 albumi montati. Impastare il pesce con le patate, un uovo, sale, pepe e noce moscata tritata. Formare delle polpettine, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio ben caldo.

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