Ricetta: Crocchette Di Pesce, Pesce a base di Merluzzo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	71
Antipasto	7
Primo	6

Crocchette Di Pesce

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Base Ricetta

Merluzzo

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Filetti Di Merluzzo	400 G
	Acciughe Salate	4
	Uova	2
	Burro	50 G
	Farina	4 Cucchiai
	Vino Bianco	1/2 Bicchiere
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lessare il pesce e passarlo al setaccio con le acciughe precedentemente pulite. Fare una besciamella con il burro e la farina, diluire con il brodo del pesce ed il vino. Unire la besciamella alla polpa passata, salare, pepare ed incorporarvi due uova. Versare il composto su un vassoio, fare delle crocchette, infarinarle e friggerle in olio bollente.

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