Ricetta: Purè Di Cicoria, Contorno a base di Insalata Cicoria, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Purè Di Cicoria

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Base Ricetta

Insalata Cicoria

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Insalata Cicoria	2000 G
	Panna	100 G
	Formaggio Groviera	100 G
	Burro	50 G
	Noce Moscata	q. b.
	Zucchero	1 Pizzico
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lavate la cicoria, lessatela in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l'amaro. Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene. Ungete con un po' di burro una pirofila, versatevi il purè e cospargete la superficie con la groviera grattugiata. Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180 gradi. Servite.

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