Ricetta: Purè Di Rape Rosse, Contorno a base di Rape Rosse, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	11
Contorno	9
Dessert	6
Antipasto	4
Bevande	2
Salsa	2
Carne	1

Purè Di Rape Rosse

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Base Ricetta

Rape Rosse

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Rape Rosse Bollite, Pelate E Tagliate A Pezzi	300 G
	Sedano Rapa, Pelato E Bollito	150 G
	Burro Chiarificato	50 G
	Scalogni	2
	Aglio	1 Spicchio
	Limone (scorza)	1/2
	Cumino E Coriandolo	1/2 Cucchiaino
	Crema Di Latte	100 G
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Scaldare il burro e farvi appassire gli scalogni tritati insieme all'aglio. Unire le rape e il sedano rapa, la crema di latte e insaporire con cumino, coriandolo e scorza di limone grattugiata. Lasciar ridurre un poco quindi salare, pepare e frullare nel mixer fino ad avere una purea molto fine.

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