Ricetta: Radicchio Alle Noci, Antipasto a base di Radicchio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Radicchio Alle Noci

Radicchio Alle Noci

Base Ricetta

Radicchio

Tipologia

Antipasto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Radicchio Variegato
200 G
Mascarpone
200 G
Noci
10
Grappa
q. b.
Sale
q. b.
Pepe
q. b.

Preparazione

Tagliuzzate il radicchio e cuocetelo con dell'olio. Salatelo, sgocciolatelo e passatelo al passaverdure. Tritate finemente i gherigli di noci. Amalgamate insieme al mascarpone la purea di radicchio e le noci tritate aggiungendo un po' di grappa. Aggiustate di sale e pepate. Servite la mousse in coppettine di vetro sul fondo delle quali avrete adagiato delle foglie di radicchio.
 


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