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Contorno | 65 | |
Primo | 46 | |
Antipasto | 22 | |
Pollame | 7 | |
Carne | 3 | |
Pesce | 3 |
Radicchio Alle Noci
Base Ricetta
RadicchioTipologia
Antipasto
Persone
Per 4 personePreparazione
Tagliuzzate il radicchio e cuocetelo con dell'olio. Salatelo, sgocciolatelo e passatelo al passaverdure. Tritate finemente i gherigli di noci. Amalgamate insieme al mascarpone la purea di radicchio e le noci tritate aggiungendo un po' di grappa. Aggiustate di sale e pepate. Servite la mousse in coppettine di vetro sul fondo delle quali avrete adagiato delle foglie di radicchio.
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