Ricetta: Ravioli Alle Erbe Di Campo, Primo a base di Ortica, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Bevande	8
Primo	6
Contorno	3
Carne	1
Pollame	1

Ravioli Alle Erbe Di Campo

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Base Ricetta

Ortica

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Farina	300 G
	Uova	3
	Borraggine	200 G
	Ortica	200 G
	Bieta Selvatica	200 G
	Rigaglie Di Pollo	200 G
	Salsiccia	100 G
	Cipolla	1
	Formaggio Grana Grattugiato	q. b.
	Noce Moscata	q. b.
	Burro	50 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Con uova e farina lavorare un impasto e tirare una sfoglia abbastanza sottile. Brasare la cipolla nell'olio e unirvi rigaglie triturate e salsiccia sbriciolata; aggiungere la noce moscata, salare e pepare; unire le verdure sbollentate in acqua salata e triturate e una manciata di grana e far insaporire. Farcirne dei ravioli; lessarli e condirli con burro e formaggio.

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