Ricetta: Reginette Al Cavolfiore, Primo a base di Cavolfiore, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	80
Primo	29
Antipasto	9
Pesce	5
Salsa	4
Carne	1

Reginette Al Cavolfiore

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Base Ricetta

Cavolfiore

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Reginette	350 G
	Cavolfiore Verde Piccolo	1
	Ciauscolo	100 G
	Aglio	q. b.
	Zafferano	Alcuni Stimmi
	Farina	q. b.
	Burro	1 Noce
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Nettare il cavolfiore, privarlo delle foglie e del torsolo, suddividerlo in cimette e cuocerlo al dente in poca acqua salata, poi farlo saltare con aglio, olio, ciauscolo sbriciolato. Con burro, farina, acqua di cottura del cavolfiore preparare una besciamella e incorporarvi lo zafferano. Lessare le reginette, saltarle col cavolfiore e condirle con la besciamella.

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