Ricetta: Rigatoni In Salsa Dei Quattro Ladri, Primo a base di Pesce Misto, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Salsa 1
 


Rigatoni In Salsa Dei Quattro Ladri

Rigatoni In Salsa Dei Quattro Ladri

Base Ricetta

Pesce Misto

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Pasta Tipo Rigatoni
400 G
Pesce Misto Da Frittura
200 G
Cipolla
1
Carota
1
Prezzemolo Tritato
1 Ciuffo
Sedano
1 Gambo
Aglio
1 Spicchio
Chiodi Di Garofano
3
Concentrato Di Pomodoro
2 Cucchiai
Olio D'oliva
3 Cucchiai
Sale
q. b.
Pepe Bianco
q. b.

Preparazione

Bollire in poca acqua salata il pesce, tutte le verdure ed i chiodi di garofano per un'ora. Passare tutto al passaverdure. Porre in una casseruola l'olio ed il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida. Quando il sugo si sarà addensato, unire il passato e portare a cottura per 15 minuti. Cuocere in abbondante acqua salata i rigatoni. Scolarli al dente e condirli con la salsa macinando pepe bianco a piacere.

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