Ricetta: Riso Alla Genovese, Primo a base di Brodo, provenienza: Liguria@Genova IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	103
Salsa	7
Carne	5
Bevande	4
Pesce	2
Antipasto	1
Contorno	1

Riso Alla Genovese

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Base Ricetta

Brodo

Tipologia

Primo

Origine

Liguria, Genova

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Aglio	q. b.
	Cipolla	q. b.
	Pancetta	q. b.
	Midollo Di Bue	30 G
	Riso	400 G
	Vino Bianco	1/2 Bicchiere
	Brodo	150 Cl
	Prezzemolo	q. b.
	Basilico	q. b.
	Formaggio Grana	q. b.
	Burro	q. b.

Preparazione

Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo. Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro.

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