Ricetta: Riso Verde (2), Primo a base di Zucchine, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	179
Primo	151
Antipasto	42
Pesce	13
Bevande	11
Carne	7
Dessert	5
Pollame	4
Salsa	2

Riso Verde (2)

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Base Ricetta

Zucchine

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	320 G
	Cipolla Grande	1
	Brodo Vegetale	50 Cl
	Prezzemolo Tritato	4 Cucchiai
	Basilico Tritato	4 Cucchiai
	Zucchine	4
	Sale	q. b.
	Pepe Bianco	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	4 Cucchiai
	Burro	20 G

Preparazione

Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto aggiungendo via via il brodo vegetale ed aggiustando di sale. Intanto frullate nel mixer le zucchine con le verdure tritate e una macinata di pepe bianco. A metà cottura del riso aggiungete la crema di verdure. Portate a cottura, mantecate col parmigiano e col burro e servite.

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