Ricetta: Risotto Agli Asparagi (3), Primo a base di Punte Di Asparagi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	93
Primo	90
Antipasto	49
Pesce	14
Carne	5
Pollame	5
Bevande	5
Salsa	1

Risotto Agli Asparagi (3)

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Base Ricetta

Punte Di Asparagi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	400 G
	Punte Di Asparagi Lessate	200 G
	Burro	100 G
	Cipolla	1
	Vino Bianco Secco	1/2 Bicchiere
	Brodo	100 Cl
	Sale	q. b.
	Formaggio Parmigiano	q. b.

Preparazione

Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.

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