Ricetta: Risotto Ai Carciofi, Primo a base di Carciofi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Risotto Ai Carciofi

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Primo

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Riso	500 G
	Cuori Di Carciofo Surgelati	1 Confezione
	Cipolla	1
	Olio D'oliva Dietetico	q. b.
	Prezzemolo	1 Manciata
	Formaggio Parmigiano	q. b.
	Brodo Vegetale	q. b.

Preparazione

In una casseruola soffriggere la cipolla in poco olio dietetico; quando sarà dorata, unirvi il riso mescolando sino a che non si sarà impregnato di condimento. Unire il brodo e portare a metà cottura. Nel frattempo sgelare i carciofi, sminuzzarli e unirli al riso. Terminare la cottura. Prima di servire unire il prezzemolo tritato e cospargere di parmigiano.

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