Ricetta: Risotto Al Cavolo Verza, Primo a base di Cavolo Verza, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	25
Contorno	19
Carne	7
Antipasto	4
Pollame	3
Pesce	3

Risotto Al Cavolo Verza

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Base Ricetta

Cavolo Verza

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	350 G
	Pancetta Affumicata	100 G
	Cavolo Verza	1/2
	Cipolla	1
	Vino Bianco Secco	1 Bicchiere
	Burro	30 G
	Formaggio Parmigiano	q. b.
	Brodo	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Affettare sottilmente il cavolo. Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti. Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere il parmigiano e servire subito.

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