Ricetta: Risotto Al Marsala, Primo a base di Vino Marsala, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Bevande	20
Carne	19
Dessert	14
Contorno	7
Primo	6
Pollame	6
Salsa	3
Pesce	3
Antipasto	2

Risotto Al Marsala

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Base Ricetta

Vino Marsala

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	350 G
	Burro	80 G
	Lingua Salmistrata	70 G
	Cipolla	1
	Carote Tenere	2
	Vino Marsala Secco	1 Bicchierino
	Poca Farina	q. b.
	Brodo	q. b.
	Latte	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Soffriggere un trito di metà cipolla e carote in metà burro, unendo un mestolino di brodo. Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo. Soffriggere metà cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa è densa unire poco latte, quindi condirci il risotto.

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