Ricetta: Risotto Allo Spumante, Primo a base di Vino Spumante, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Bevande	38
Pesce	6
Dessert	5
Primo	4
Salsa	2
Carne	1

Risotto Allo Spumante

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Base Ricetta

Vino Spumante

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	400 G
	Burro	40 G
	Panna	150 Cl
	Vino Spumante	25 Cl
	Cipolla	q. b.
	Brodo	100 Cl

Preparazione

Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire.

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