Ricetta: Risotto Con L'anguilla, Primo a base di Anguilla, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	32
Primo	5
Antipasto	3

Risotto Con L'anguilla

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Base Ricetta

Anguilla

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Anguilla	350 G
	Riso	300 G
	Aglio	1 Spicchio
	Prezzemolo	q. b.
	Alloro	1 Foglia
	Limone	1
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Spellate, sventrate, togliete la lisca all'anguilla e tagliatela a pezzi. Tritate l'aglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere d'olio. Dopodichè unite l'anguilla, l'alloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti. Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura.

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