Ricetta: Risotto Con Le Lenticchie, Primo a base di Lenticchie, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	44
Contorno	20
Antipasto	7
Carne	4
Pesce	2
Pollame	1

Risotto Con Le Lenticchie

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Base Ricetta

Lenticchie

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	300 G
	Lenticchie	150 G
	Burro	100 G
	Formaggio Parmigiano	50 G
	Cipolla Tritata	1
	Brodo	100 Cl
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.

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