Ricetta: Risotto Con Melone, Rucola E Pachino, Primo a base di Melone, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Dessert	51
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Contorno	4
Primo	3
Pesce	1

Risotto Con Melone, Rucola E Pachino

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Base Ricetta

Melone

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso Carnaroli	300 G
	Pomodori Pachino	8
	Insalata Rucola	100 G
	Melone	1/4
	Olio D'oliva Extra-vergine	3 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Mettere a scaldare l'olio, aggiungere il riso, fino ad ottenere una leggera tostatura. Aggiungere acqua bollente (non brodo!) e portare a 3/4 di cottura. Solo ora unire il melone tagliato a dadini. Mescolare in continuazione fino a raggiungere la cremosità desiderata. A cottura quasi ultimata aggiungere rucola e pachino. Girare e servire ben caldo.

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