Ricetta: Risotto Estate, Primo a base di Piselli, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	112
Contorno	70
Pesce	29
Carne	19
Antipasto	9
Pollame	6

Risotto Estate

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Base Ricetta

Piselli

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	350 G
	Piselli	300 G
	Fagiolini	1 Manciata
	Pomodori Da Sugo	300 G
	Cipolla	1
	Dado Da Brodo	1
	Formaggio Grattugiato	q. b.
	Sale	q. b.
	Tuorli D'uovo (facoltativo)	2
	Olio D'oliva	q. b.

Preparazione

Soffriggere la cipolla nell'olio, unire il riso, lasciarlo tostare, poi bagnare con 1 mestolo di brodo. Aggiungere i piselli, i fagiolini a pezzetti e i pomodori a pezzi. Mescolare e portare a cottura a fiamma vivace ed aggiungendo poco alla volta il brodo. Salare. Fuori dal fuoco mantecare con il formaggio e, se si vuole, con i tuorli. Servire caldo.

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