Ricetta: Risotto Funghi E Asparagi, Primo a base di Funghi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	182
Primo	158
Antipasto	62
Carne	32
Pesce	32
Salsa	28
Pollame	25

Risotto Funghi E Asparagi

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Base Ricetta

Funghi

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	350 G
	Burro	100 G
	Asparagi Surgelati	300 G
	Funghi Coltivati	100 G
	Prosciutto Crudo	75 G
	Pomodoro	1
	Cipolla	1
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	4 Cucchiai
	Brodo	100 Cl

Preparazione

Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini. Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo. Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.

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