Ricetta: Risotto Nero, Primo a base di Seppie, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	43
Primo	28
Antipasto	1
Salsa	1

Risotto Nero

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Base Ricetta

Seppie

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	300 G
	Seppie	1000 G
	Vino Bianco	2 Bicchieri
	Olio D'oliva	5 Cucchiai
	Cipolla Tritata	1
	Aglio	1 Spicchio
	Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata)	100 Cl
	Prezzemolo	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Pulire le seppie e tenere da parte due sacchi di inchiostro. Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro. A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo. Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo.

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