Ricetta: Risotto Paesano (2), Primo a base di Salsiccia, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	56
Contorno	16
Antipasto	12
Carne	6
Salsa	1
Pollame	1

Risotto Paesano (2)

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Base Ricetta

Salsiccia

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Riso	500 G
	Carote	2
	Patata	1
	Sedano	1 Gambo
	Piselli	q. b.
	Fagioli	q. b.
	Cavolo	1/4
	Cipolla	1
	Pomodori	3
	Pancetta	50 G
	Burro	50 G
	Salsiccia	150 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.
	Pepe	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo. Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire. Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura. Servite con parmigiano grattugiato.

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