Ricetta: Risotto Primavera (3), Primo a base di Zucchine, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	179
Primo	151
Antipasto	42
Pesce	13
Bevande	11
Carne	7
Dessert	5
Pollame	4
Salsa	2

Risotto Primavera (3)

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Base Ricetta

Zucchine

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Formaggio Parmigiano	100 G
	Riso	400 G
	Patate	2
	Carote	2
	Sedano	q. b.
	Porro	1
	Zucchine	2
	Melanzana	1
	Fagiolini	1 Pugno
	Funghi Porcini (o Funghi Champignon)	1 Manciata
	Peperone	1
	Piselli	1 Manciata
	Fave	1 Manciata
	Aglio Rosso	2 Spicchi
	Cipolla	1/2
	Brodo Di Manzo	50 Cl
	Burro	40 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	40 G

Preparazione

Tagliare a quadratini piccoli tutte le verdure e farle rosolare in una casseruola con il burro, l'olio, l'aglio ed il sedano. Quando le verdure si saranno insaporite versarvi il riso già pulito. Far cuocere aggiungendo il brodo che occorre. Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire.

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