Ricetta: Risotto Speciale, Primo a base di Cipolline, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	38
Carne	10
Antipasto	10
Primo	5
Salsa	2
Pollame	2
Pesce	2

Risotto Speciale

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Base Ricetta

Cipolline

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cipolline In Salamoia Tritate	6
	Olio D'oliva	3 Cucchiai
	Burro	30 G
	Riso	400 G
	Gin	1 Bicchierino
	Vermouth Secco	1/2 Bicchiere
	Brodo	q. b.

Preparazione

Soffriggere con 3 cucchiai d'olio e 30 g di burro le cipolline in salamoia tritate, poi unirvi il riso, facendo tostare, spruzzarlo con il gin e, appena sarà evaporato, con il vermouth secco. Portare il riso a cottura, unendo del brodo caldo.

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