Ricetta: Salsa Aioli (2), Salsa a base di Aglio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Salsa 51
Primo 32
Antipasto 17
Contorno 17
Bevande 5
Pesce 5
Pollame 4
Carne 2
 


Salsa Aioli (2)

Salsa Aioli (2)

Base Ricetta

Aglio

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Aglio
4 Spicchi
Panino
1/2
Aceto Di Vino
q. b.
Sale
q. b.

Preparazione

Spellate e pestate finemente nel mortaio quattro spicchi d'aglio, incorporatevi la mollica del panino (bagnata in poco aceto e poi strizzata) e un pizzico di sale. Fate ruotare velocemente il pestello e amalgamate bene gli ingredienti fra di loro. Quando la salsa sarà pronta, travasatela in una salsiera. Per questa salsa si può ricorrere all'aiuto del frullatore, più agevole da utilizzare del tradizionale e in verità migliore) mortaio di marmo, con pestelle di legno.

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