Ricetta: Salsa Colbert, Salsa a base di Vino Marsala, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Bevande	20
Carne	19
Dessert	14
Contorno	7
Primo	6
Pollame	6
Salsa	3
Pesce	3
Antipasto	2

Salsa Colbert

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Base Ricetta

Vino Marsala

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Burro	125 G
	Estratto Di Carne	1 Cucchiaio
	Brodo	1 Cucchiaio
	Limone (succo)	1/2
	Vino Marsala Secco	1 Cucchiaio
	Noce Moscata Grattugiata	q. b.
	Prezzemolo Tritato	1 Pizzico
	Dragoncello Tritato	q. b.
	Pepe Di Caienna	1 Pizzico

Preparazione

Mescolate in un tegame l'estratto di carne con il brodo e il Marsala. Incorporate il burro a temperatura ambiente, un po' per volta, e usando una piccola frusta. Completate con il succo di limone, un pizzico di prezzemolo e dragoncello tritati e un pizzico di pepe di Caienna. Mescolate con cura. Ideale per grigliate di carni bianche e rosse oppure di pesce.

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